|
|
Gevulde Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
VOOR GEVULDE KIPFILET:
2 halve kipfilets - verse roomkaas (ik gebruik bieslook roomkaas) - 2 plakken ham - zout - peper - satestokjes - olijfolie voor bakken
VOOR TOMAAT:
2 rijpe tomaten in twee halve sterren gesneden - ham, heel fijn gesneden - vinegrette gemaakt van ui-fijn, olijfolie, citroensap, gemengde groene kruiden, ietsje suiker, zout, peper (meng goed)
VOOR STOKBROOD:
1 stokbrood diagonaal open gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR GEVULDE KIPFILET:
1. Snijd de kraakbeen van kipfilets. 2. Kipfilets voort helft opensnijden en plat open maken op broodplank. 3. Met behulp van plastiek erop de kipfilets plat slaan met koksmes. 4. Kruid binnenkant van kipfilets met zout en peper. 5. Leg de plak ham erop en smeer verse roomkaas eroverheen. 6. Steek beide kipfilets vas met een satestokje. 7. Kruid de kipfilets buiten om met zout en peper. (let erop niet te veel zout te gebruiken; aangezien ham ook vrij zout is). 8. Bestuif kipfilets licht met bloem. 9. Bak ze in olijfolie op middel-vuur gaar en mooi bruin, maar vooral niet te droog. 10. Houdt ze warm.
VOOR TOMAAT:
1. Verdeel fijngesneden ham over de tomatensterren. 2. Meng vinegrette nog even goed en verdeel over tomaten, zo 15 min. voor serveer.
VOOR STOKBROOD:
1. Verdeel knoflookboter over stokbrood door het in openingen te doen. 2. Doe stokbrood in hete oven tot mooi knapperig en boter is gesmolten. 3. Snijd in handsaam plakken.
|
|
|